Avec le lancement de son service gastronomique BonCBon, l'entrepreneure montréalaise Caroline Ross a trouvé une façon d'unir sa passion pour la cuisine et sa conviction de l'importance de la famille. Bien que cuisiner pour les familles des autres demande beaucoup de travail, le concept de BonCBon est simple : vous commandez, elle cuisine et elle ainsi que son mari vous livrent des repas savoureux et sains directement à votre porte.
Caroline Ross a travaillé dans le domaine du traiteur pendant près de 20 ans avant de décider, en avril 2008, de lancer son service de repas préparés axé sur la cuisine réconfortante. Elle a commencé à réaliser l'importance des repas familiaux, quelque chose qu'elle n'a pas beaucoup connu durant son enfance.
« J'étais une enfant qui rentrait seule à la maison après l'école », explique-t-elle.
« Les soupers en famille étaient quelque chose qui me manquait énormément. »
Comme beaucoup d'enfants aujourd'hui, ses deux parents travaillaient à l'extérieur de la maison. Elle explique que dans de nombreuses familles à double revenu, chacun mange souvent à un moment différent de la journée, rarement ensemble.
Son mari, Michael Verrall, a quant à lui grandi dans une famille de six enfants où les repas familiaux étaient sacrés.
« Ils ne répondaient même pas au téléphone pendant le souper », raconte-t-elle. « Et vous pouvez imaginer combien de fois il sonnait avec autant de personnes dans la maison ! »
BonCBon propose une variété de repas sains, faits maison et jamais congelés. Sur le site boncbon.com, les Montréalais peuvent consulter le menu hebdomadaire et commander par téléphone ou en ligne avant le mercredi à 16 h afin de recevoir leurs repas le dimanche.
« Nous offrons le cadeau du temps », affirme Caroline Ross. Selon elle, les familles ont beaucoup plus de chances de manger ensemble lorsque la préparation des repas est retirée de leur liste de tâches.
Aucun contrat n'est requis. Certains clients commandent chaque semaine, d'autres quelques fois par mois, et certains seulement à l'occasion. Par exemple, lorsqu'une mère part en voyage d'affaires et qu'un père rentre trop tard pour cuisiner, il est possible de commander les repas de toute la famille pour la semaine complète. Les repas peuvent être congelés selon les besoins.
Les commandes sont généralement d'un minimum de 60 $. Bien que ce ne soit pas obligatoire, des frais de livraison de 5 $ à 7 $ s'appliquent aux commandes inférieures à 55 $.
Elle comprend également que les gens ne souhaitent pas attendre toute la journée le dimanche pour recevoir leur livraison. Elle offre donc une plage horaire de deux heures ainsi que la possibilité de laisser une glacière à l'extérieur si la famille préfère profiter de sa journée ailleurs.
Il est évident que Caroline Ross est passionnée par son travail. L'un des aspects qu'elle préfère est le contact direct avec les clients.
« Quelqu'un nous a récemment dit que ce serait formidable lorsqu'il y aurait un livreur », raconte-t-elle. « Nous avons ri. Les livraisons du dimanche sont très agréables parce qu'elles nous permettent de rencontrer les gens et de passer du temps ensemble, Michael et moi. »
Pour Caroline Ross, passer du temps de qualité en famille est tout aussi important que cuisiner et savourer de bons repas.
