Bon C Bon déménage dans un emplacement plus grand et amélioré

24 août 2022
The Suburban

Bon C Bon a parcouru un long chemin depuis que Caroline Ross a commencé à cuisiner et à préparer des repas dans son appartement de NDG il y a près de quinze ans. Elle et son mari ainsi que partenaire d’affaires, Michael Verrall, viennent de terminer l’aménagement de leur nouvel emplacement plus spacieux à Saint-Laurent. Pendant que l’enseigne était encore en cours d’installation, l’équipe préparait activement des pâtés chinois, ragoûts irlandais, lasagnes et autres favoris.

Bon C Bon a ensuite déménagé dans une cuisine partagée au centre-ville, puis à Dorval, puis à LaSalle, où l’entreprise est demeurée pendant plusieurs années.

Puis la pandémie de COVID-19 est arrivée.

Ils craignaient de devoir fermer leurs portes, comme tant d’autres entreprises, jusqu’à ce que le gouvernement provincial leur confirme qu’ils étaient un service essentiel.

En tant que chef, Caroline aurait pu ouvrir un restaurant ou une boutique gastronomique, mais elle a choisi de se consacrer aux repas préparés.

« Je voulais ramener les familles autour de la table pour le souper », dit-elle. « Je voulais que les gens puissent se réunir au moins trois fois par semaine afin de discuter de ce qui se passe dans leur vie. »

C’est ainsi que Michael a grandi, dans une famille de huit personnes réunies autour de la table à l’heure du repas, peu importe les circonstances. Caroline n’a pas vécu cela, mais c’est une tradition qui leur manquait à tous les deux.

Une cuisine plus grande leur permet maintenant d’optimiser leurs opérations afin d’offrir davantage de repas aux Montréalais occupés qui souhaitent profiter d’un repas familial sans avoir à cuisiner ou qui ont simplement besoin d’un répit. Ils reçoivent aussi des commandes de parents vivant à l’extérieur pour leurs enfants étudiant à Montréal, ainsi que d’enfants adultes qui commandent pour leurs parents vieillissants.

Bon C Bon peut être joint en ligne au www.boncbon.com ou par téléphone au (514) 358-2669. L’entreprise est située au 2080, rue Grenet, Saint-Laurent (Québec) H4L 4Y9.